EEUWENOUD ABDIJBIER
Paulus =BIO=
Een van nature troebel, lichtblond meergranen abdijbier van hoge gisting, natuurlijk biologisch gebrouwen én geïnspireerd op een eeuwenoud recept. Met een volle, frisse fruitsmaak, een zachte bitterheid en een heerlijk zoete afdronk. Proef de geschiedenis. Zo lecker kan historie zijn.
Ingrediënten: water, graan* (gerstemout, havermout, tarwemout), rietsuiker*, hop* (Hallertau), gist
* = Gecontroleerd biologische teelt
ALDUS DE BROUWER
“Middeleeuws recept in een tijdloos jasje door gebruik van tarwemout en havervlok. Boordevol historie en smaak.”
Inhoud: 25 cl
€ 2,25
Kleur
Lichtblond (9 EBC)
Geur
Volmoutig, fruitig
Smaak
Meergranenbier. Volle fruitige smaak, zoetige hopnuances
Afdronk
Licht bitter, zoetig
Alcohol
7,5%
Drink Temperatuur
8 °C
Gisting
Hoog
IBU (bitterheid)
28
Thuisproeverij?
Leckere bij…
Vette vis, gekruide gerechten, vleesgerechten, pittige en belegen kazen, zoete desserts.
OORSPRONG VAN DE NAAM
De oorsprong van dit bier ligt in het jaar 1050. In dat jaar werd in de buurt van het huidige Domplein de Sint-Paulusabdij gesticht. Een benedicterabdij die tot de 16e eeuw heeft bestaan. Het recept van het bier dat de monniken daar brouwden, werd door het Utrechts Archief gevonden toen zij in 2008 verhuisden naar de locatie waar tot rond 1800 het abdijcomplex heeft gestaan. Ter gelegenheid van de eerste tentoonstelling in het nieuwe pand van het archief hebben wij dit oude recept in een tijdloos jasje gestoken.